Qu’est-ce que la fallue ? Il s’agit d’une brioche typiquement normande, plate et ovale, que l’on associait souvent à la teurgoule, un autre dessert incontournable en Normandie.
Quelque peu oubliée, elle est récemment remise au goût du jour grâce à la « Mamie Normandie », PME implantée à Bayeux depuis juillet 2016 !
[1]Une année aura été nécessaire à l’élaboration de la recette.
Sans conservateur, sans colorant ni arôme, cette dernière fait la part belle aux produits naturels et locaux : le beurre et la crème d’Isigny AOP figurent par exemple sur la liste des ingrédients !
Mamie Normandie propose plusieurs goûts pour sa fallue : nature, aux pépites de chocolat ou pépites au citron. Un régal, pour les mamies comme pour les petits !
Plus d’infos : www.mamienormandie.com [2]